September 21st, 2014

promo ariananadia march 23, 2015 11:31 18
Buy for 10 tokens
Я профессиональный художник, работаю в специальной технике остекления - с помощью слой за слоем масляной живописи, перламутровый, сусальное золото, золото и серебро порошка. В моей галерее представлены работы разных жанров: портрет, пейзаж, народные, архитектура, сказочные,…
Весна

Суп харчо

Оригинал взят у anrika в Суп харчо
Знаменитый грузинский суп, адаптированный для вегетарианцев. Роль мяса здесь играет адыгейский сыр, специальным образом подготовленный и напоминающий в результате обработки вареное яйцо.
Простым суп назвать нельзя, он многокомпонентный, но по процессу приготовления нет никаких сложностей. Просто несколько больше итераций, чем обычно.
Суп получается невероятно насыщенным, с густым и богатым вкусом. Я не являюсь большим поклонником супов, поэтому придерживаюсь своего личного правила: если и готовить суп, то только шедевр)) Смело рекомендую этот суп Харчо всем, кто благосклонно относится к использованию большого количества специй, а также всем остальным, потому что он стоит того, чтобы его приготовили.

untitled-0906


Collapse )

Весна

Чахохбили.

Оригинал взят у frau_che в Чахохбили.
DSC_5125
Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.
Мне этот рецепт достался от соседки, бабушки грузинки. Готовлю по нему уже много лет, всегда получается очень вкусно.


Collapse )

Весна

Хачапури Ачма

Оригинал взят у ulia_maktyb в Хачапури Ачма
Сегодня Вашему вниманию представляю шедевр Грузинской (Аджарской) кухни - хачапури Ачма.

Сразу предупреждаю (дабы избежать охов да ахов, на тему калорийности): Ачма,с одной стороны, невероятно вкусная штука,но с другой -  это просто калорийная бомба . Это особый вид хачапури,состоящий из слоёв теста,которые прослоены сыром и запечатаны в виде большого пирога.
 Ещё один момент: перед тем как воплощать Ачму в жизнь,нужно иметь некоторый опыт в кулинарии,блюдо не для новичков. Процесс приготовления не сложный,но трудоёмкий.

Поэтому,эту выпечку относят к разряду "праздничная" и никак не ежедневная (как например,обычные хачапури).

А для того,чтобы Вам было максимально понятен процесс,под катом, приготовление ачмы п о ш а г о в о.



Collapse )

Приятного Аппетита!!!

Весна

Лобио

Оригинал взят у moyugolok в Лобио




Я очень люблю лобио. Но это блюдо у меня никак не получалось и долго не давало мне покоя. То фасоль никак не хотела вариться, то соуса было мало, то получалось слишком кислое... Но на этот раз у меня все получилось замечательно, и я спешу поделиться с вами этим известным рецептом. Ссылку на рецепт, наверное, нужно дать на книгу В.В. Похлебкина "Национальные кухни наших народов", изданную в 1978 г. издательством Пищевая промышленность, хотя у меня есть несколько незначительных изменений.
Collapse )

Весна

Лобио из красной фасоли

Оригинал взят у a_n_d_o_s в Лобио из красной фасоли
Это простое всем известное блюдо, но оно просто восхитительное, просто потрясающе вкусное! :) Вот мне сейчас оочень трудно удержаться, чтобы не нарушить свое "после шести не ем" :)))


Collapse )