Надежда Ариана (ariananadia) wrote,
Надежда Ариана
ariananadia

Category:

Чизкейк с желе и сиренью.

Красота и экзотика! Готовим чизкейк без выпечки с желе и сиренью




Ингредиенты-Основа:
крошка бисквитная 200 г
масло сливочное 25 г
сироп сирени (можно просто сахарно-лимонный) 2 ст.л.
Сырный слой:
сыр творожный 600 г
ягодное пюре (любая ягода по вкусу, например, голубика) 250 г
сливки 200 г
сгущенка 200 г
шоколад белый 150 г
желатин 20 г
вода 90 г
цедра лимона 1 ст.л.

Желе:
вино 500 мл
желатин 25 г
вода 110 г
сироп сирени 50 мл
сахарная пудра (по желанию и вкусу, зависит от вкуса вина)
цветы сирени или ягоды
Процесс приготовления:

1. Кольцо диаметром 18 см затянуть пленкой и фольгой, проложить внутри ацетатной пленкой.

2. Смешать крошку, растопленное и охлажденное сливочное масло, сироп. Выложить слой на дно, утрамбовать плоским стаканом. Убрать в холодильник, пока готовим сырную массу.

3. Желатин залить водой и оставить на 20 минут. Шоколад растопить импульсно в микроволновке или на «водяной бане» и чуть остудить.

4. Сыр нагреть до 37С, смешать со сгущенкой, добавить ягодное пюре, перемешать, добавить шоколад.
Взбить холодные сливки в пышную массу, аккуратно вмешать порциями в сырную массу.

5. Желатин прогреть на водяной бане до жидкого состояния и влить тонкой струйкой в сырную массу, постоянно ее перемешивая. Добавить цедру лимона и вылить сырную массу в кольцо. Убрать в холодильник на час.

6. Сделать желе. Желатин залить водой и оставить на 20 минут. 100 мл вина прогреть, но не кипятить, добавить набухший желатин, соединить с остальным вином и сиропом, можно добавить еще сахарную пудру, по вкусу.

7. Аккуратно вылить желе на сырную массу, добавить цветы сирени и оставить торт в холодильнике на ночь. Убрать фольгу и пленку с кольца аккуратно, переместить торт в кольце на плоскую тарелку.

8. Убрать кольцо и аккуратно снять ацетатную пленку.
Tags: Готовим, Торт
Subscribe

  • Изабелла Каролевич/художница .

    Скажи, мне где тебя найти, Какие приведут пути, Я в ветре слышу голос твой, Как будто ты рядом со мной, Ты сердце моё и душа, Я…

  • Рудольф Леопольд Свобода.

    Династия художников Свобода...Rudolph Swoboda the Younger Жена Карла Зигля Сен, владельца льняной фабрики в Моравский-Шенберг, 1907…

  • Эдуард Свобода/Ч.1.

    Династия художников Свобода/ Swoboda...Eduard Swoboda (Austrian, 1814–1902) Betende Madonna Эдуард Свобода/Eduard Swoboda…

  • Осенне-Дождливое.

    Пусть волшебные ноты из блюза дождя, Смоют грусть и ненужные мысли... Борис Павлович Николаев Ассорти-Осенне-Дождливое…

  • Якоб Кристиан Поэн де Вийс

    Нидерландский художник Якоб Кристиан Поэн де Вийс (Jacob Christian Poen de Wijs (1948-2014)). Egypt, People and Gods Egypt, People and Gods…

  • Иоганн Георг Платцер.

    Иоганн Георг Платцер (Johann Georg Platzer), 1704-1761гг.Австрия.…

promo ariananadia march 23, 2015 11:31 18
Buy for 10 tokens
Я профессиональный художник, работаю в специальной технике остекления - с помощью слой за слоем масляной живописи, перламутровый, сусальное золото, золото и серебро порошка. В моей галерее представлены работы разных жанров: портрет, пейзаж, народные, архитектура, сказочные,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments